【栄養】を含む記事

そら豆
そら豆はβカロチン、ビタミンB1、B2、C、カリウム、鉄分、亜鉛、リン、カルシウ...

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せり
せりは春の七草の筆頭に上げられる野菜で、冬場不足しがちなビタミンやミネラルを春一...

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セロリ
セロリはセリ科の野菜でβカロチン、ビタミンC、カリウムや食物繊維など、ビタミンや...

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スナップエンドウ
スナップエンドウ(スナップえんどう)はスナックエンドウとも言われるやさえんどうの...

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ズッキーニ
ズッキーニはイタリア料理などによく用いられるかぼちゃの一種で、ここ数年でスーパー...

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しょうが
しょうが(生姜)は遥か昔より殺菌効果や解熱効果を得ることのできる生薬としても愛用...

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じゃがいも
じゃがいも(ジャガイモ)はメークインや男爵をはじめ、様々な種類がある、身近な野菜...

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春菊
独特の風味が鍋物やすき焼きなどに欠かすことのできない春菊は、栄養面からみても非常...

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しめじ
ぶなしめじは少し前までしめじという名前でスーパーなどにて販売されていたということ...

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しそ(大葉)
しそは大葉ともいわれる青じそと梅干を漬ける際に使われる赤じそがあります。 薬味や...

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しいたけ
しいたけはミネラルや食物繊維が豊富なきのこです。 レンチナンという抗ガン剤をしい...

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サニーレタス
サニーレタスは先端の赤みがかった葉をもつレタスの仲間である緑黄色野菜で、焼肉料理...

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さやえんどう
さやえんどうはビタミンやミネラル、食物繊維をバランスよく含む優れた野菜です。 さ...

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さやいんげん
さやいんげんはβカロチンやビタミンB2といった成分を多く含む野菜です。 βロチン...

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里芋
里芋(サトイモ)特有のねばりはムチンやガラクタンという栄養素によるものです。 ...

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さつまいも
さつまいもは甘味の強いいもですので、カロリーも高く太りやすい食べ物なのではないか...

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小松菜
小松菜はほうれん草と並び、緑黄色野菜の代表とも言われる野菜で、豊富な栄養素を含ん...

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ごぼう
ごぼうは古くから解毒や解熱、発汗、利尿作用などがある野菜として好まれてきましたが...

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グリンピース
さやえんどうの若い未熟な実がグリンピースです。 グリンピースに含まれるタンパク質...

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きゅうり
きゅうりはカリウムを多く含む食品です。カリウムはナトリウム、つまり塩分の排出を助...

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